4.葱姜切末 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日香油 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾葱姜 、仁茄每两片中间不切断，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋 ，法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁 、茄子吃着不油腻
连刀成茄夹 ，加入适量水 ，原料 ：茄子 、切片，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，鸡蛋 、再塞上肉，面粉、适量生抽搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，