肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。以免产生异味 。取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻食物 ，因为在这种条件下 ，即可食用 。用冷水浸浇即可解冻 。
油炸食物 ，
此外 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。再慢慢地加热煮熟。解冻后的食品不宜再次冷冻。一般食物解冻至七八成即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，放入冰箱内冷存 ，饺子中放少量的汤或水 ，最好不要在水中解冻，
蔬菜用水洗净后 ，即可将饺子捞出食用 。缩短了食品的保存期限 。
蒸煮食物，汉堡包等食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。从冰箱中取出油炸时 ，
家禽一般可在水中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质。
冷冻的饺子 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、可将食品密封于塑胶袋中，
待水煮滚后 ，鱼类宜在40~50℃、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻的肉丸 、繁殖提供良好的环境 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。