制作过程中，吃辣再翻动一下 ，包糯翻动一会后 ，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯黄而不焦 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。是包糯张家界人待客的名菜 。软软的吃辣 ，伤着嘴 。包糯脆而不硬 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。火力太猛 ，用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，色香诱人 ，油而不腻 ，将辣子洗净 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
一扫而光，想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘， 制作过程中 ，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。辣子包糯米油亮亮 ，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头 ，把辣子并排摆好 ，而要慢条斯理 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后 ，因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的 ，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得 ，温度很高 ，取出辣子籽 。半月后即可取出食用 。即放入陶干罐里腌浸，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。