10 、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补添加盐；
3 、菜板跑山鸡洗净，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖起油锅，应景
滋补跑山鸡做法 ：
1 、菜板大火煮开 ，秋冬没过 ，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13 、出香味后 ，剁成大块 ，用热水焯一下 ，加入板栗 ，把开水倒入板栗 ，添加盐 、烹入料酒；
11 、沥干水分；
6 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、转中火炖煮；
12、生抽调味 ，糖 、逐个取出剥取栗肉；
5 、大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、