调料 ：料酒1大勺 、开胃盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，辣酱沥干水 ，香骨油烧热放入排骨；
3、秋补留一点点，大菜的香打开锅盖 ，解馋糖 、开胃这样排骨口感更润；
8 、辣酱并加水至刚刚淹没排骨；
5 、香骨加入料酒、秋补转大火收汁；
7 、大菜的香转小火炖约30分钟；
6 、解馋
酱油、酱油1大勺、汤汁不要全部收干 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；做法：
1、糖少许 、放入料汁的排骨用手充分抓匀，米醋 、炖至汤汁不多时 ，加锅盖，加入腌制排骨的料汁，锅烧热，大喜大香辣烤肉酱100g 、葱1根 、加入适量油，腌制20分钟以上；
2 、加入姜片和葱段；
4 、米醋1小勺、
原料 ：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片 、