冻白菜 。如果炒菜，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，因为这样做不但损失营养成分，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用可将萝卜切成细条，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用一时保管不好会受冻 。不可用热水泡洗 ，
冻土豆 。去皮切好即可做菜用 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，或将冻土豆洗净后 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。也不要用手挤去菜汁 ，
冻萝卜 。切丝或炖或炒 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，蒸焖至五成熟时取出，吃起来口感也不好
。这样既可减少维生素C的损失
，
冬季气候寒冷 ，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
取出，