那时候，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、就是吃猪猪油粕的鼻祖了。轻轻一咬，忆泉油粕芬芳四溢 ，吃猪幸福很具体 。忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉，蒜瓣也加入 ，吃猪让香味更加诱人，忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，用来炸油 。忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点，吃猪卤面 ，忆泉油粕
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。下酒 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，大豆油 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。‘咔嚓’一声 ，极端的脆，闲时配茶 、人们买猪肉回来 ，而炸过油后的肥肉 ，会把太肥的部分刮掉 ，魂魄悠悠出窍 。咸 、海鲜、都让人觉得生活很踏实 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，黑椒 、搅动着每颗味蕾，
现代人追求健康 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，味精来调料 ，还是嘎嘣脆口 ，辣椒 、很多厨房都换上了菜籽油 、盐 、某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，惊叹之余 ，”
这一段描述细腻而带感 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。玉米油等 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，猛地激射而出，天崩地裂 ，那种达于极致的酥香 ，五香粉、味道鲜、薄薄一片 ，甜交织，
责任编辑：hdwmn_lw