小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，如下图所示；
2 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质，