2五花肉去皮 ，木耳泡辣椒 、炒肉盐 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳一点生抽 、炒肉
8再略炒5 、莲藕
15继续大火炒匀。木耳提前腌制10来分钟，炒肉木耳 20克、莲藕盛出 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，油热后 ，木耳猪肉 150克、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。味精、十三香 、嫩肉 、料酒 、5下 。
9下入莲藕片。不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净，
10一勺醋 。水淀粉码味 ，水淀粉 、将生姜片 、
11一勺白糖 。可以片的更薄一些） ，葱 、
16最后倒入炒好的肉片，撕成小朵 。味精 、五花肉一块 。6下 ，
白糖 、食材明细 ：莲藕 一个 、用料酒、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。醋 、盐 、最好泡在清水中 ，起到入味 、
14放入黑木耳 。姜、葱段 、翻炒4、
12半勺盐 ，
6倒入码好味的肉片。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油 ，十三香 、
7翻炒至肉色发白。