6 、各色蜜饯适量
做法 :
1 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、
红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士:
一 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕
四 、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。放入水开的蒸锅中
12、
二 、取一只蒸笼,先撒入一层糕粉 ,要多次少量加入红豆水,
三 、糯米粉90克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、米粉125克、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,清水300克、
原料:红豆100克 、较松散 ,接着放入一层红豆糕粉
9 、水开后再放入蒸锅,大火蒸30分钟 ,用刮板抹平表面
10、绵白糖40克 、放上一张蒸笼纸
8 、盖上竹盖,大火蒸至约30分钟 ,蜜红豆50克、最后在撒入一层糕粉 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。将大米粉 、将红豆洗净后放入锅中 ,可自行选择。切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
