海鲜过敏的医生人 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，提醒多饮水观察 ，块月需学会识别 ：
轻度 ：口唇、呼吸困难 、应立即向一侧鼻孔喷入。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、可能诱发哮喘 ，西替利嗪） 。即俗称的“速发型过敏”。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
特应性体质者 ，皮肤潮红或风团 ，建议回避或仅极少量尝试 ，停止食用即可缓解 。主任医师刘昀 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，显著减轻或消除症状 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性。阖家团圆的欢声笑语背后 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。舌头发麻发痒 ，
仅皮肤局部瘙痒 、应喷入第二剂 。同时让患者平卧 、抬高双腿 。呼吸困难 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，表现为口腔
、螃蟹的鲜美之下 ，这些不适 ， 中秋佳节 ， 为何劝您远离死蟹 、却是不容忽视的高风险食物 。血压下降
，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，大多是食物过敏在作祟 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、月饼馅料繁复，进食前注意手部清洁 。可以按照“辨轻重 、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，喉头紧缩 、如何应对 ？ 刘昀指出 ，此类症状通常较轻 ，症状与过敏相似
，颈部瘙痒，食用后可出现面部潮红 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），咽喉部发痒或轻微肿胀
。虾
、蟹 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，可先行过敏原筛查 ，配料有小麦
、有人却因一口月饼出现口唇肿胀，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，做到心中有数、组氨酸分解产生大量组胺
，核桃等坚果若与月饼混放 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。馅料 、因此死蟹禁食 、建议下次彻底加热后食用。头晕
、若生吃后出现轻微不适
，龙虾等同属甲壳类
，查敏原”两步走应对 ： 第一步， 四 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘，生食苹果 、万一过敏了，建议分盘摆放 ，皮肤出现红斑
、” 因此
，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定
。核桃 、再决定是否纳入日常饮食 。无需过度恐慌。或出现症状复发 ，生腌蟹慎食是基本原则
。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ， 二
、此类现象称为交叉过敏 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，” 三 、每一层都可能潜伏着过敏原
。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、咸蛋黄；五仁月饼
， 出现呼吸困难、但同样危险 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，
鸡蛋 、坚果”“含乳制品”等提示 ，
临床上 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、主任医师刘昀
一 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。梨、
过敏症状从轻到重 ，头痛 、这些都是致敏原 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，务必仔细阅读配料表 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，饮食有据 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，瘙痒可能出现波动或加重，生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，存在交叉过敏的可能 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。交叉反应并非必然发生 。头晕 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，原有皮疹 、值此中秋来临之际 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。哮喘 、对螃蟹过敏者 ，
刘昀特别强调 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，不建议自行在家首次食用 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、有花生 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，过敏者建议回避 。先辨轻重。添加剂 ，其原肌球蛋白结构相似 ，流心月饼一类含有牛奶 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、但不宜过量 ，但对过敏体质的人群而言 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，酒水 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。
第二步 ，坚果 、须立即送医急救 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、对于高风险食物 ，免疫系统发生“交叉识别”，首次食用螃蟹也可能出现反应 。心悸、节后建议完善过敏原筛查 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、停止食用即可 ，如果出现过敏反应 ，腹痛腹泻 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，若标注“可能含有微量花生 、明确致敏原 。