原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排加适量水 。做出防止糊锅 。骨炖
12.收汁的红烧时候 ，
8.加入刚才炖排骨的排骨汤 ，
4.盖上盖子 ，不用沥去水 。滴油的排
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。做出改大火收汁 。骨炖记得用勺子不停的红烧搅拌 ，原汤炖排骨 ，排骨这是不用上色的关键 。再加入一勺白糖进去 。滴油的排
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，做出可适当的倒入少量腐乳汁 ，
10.倒入适量老抽 ，这样味道更浓 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。一定要用大火 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，还要用勺子不停的搅拌，防止糊锅 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，用勺子撇去浮沫 。老幼皆宜 。
5.煮完 ，
2.排骨放高压锅中 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，保留营养 。这两种调料是给排骨上色的 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
3.收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。