12、受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎白糖 ，皮酱蒜粒 ，凤爪老抽只为上色不要太多 ，家享一片香叶 ，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好 。皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，麦芽糖 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
13 、道广点虎
15 、皮酱花椒，凤爪
2 、
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉 。其它按自已的喜好调整就好。烧至7至8成热时，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒜瓣切碎，
材料 ：鸡爪 ，青椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心，
3 、麻油 。加入炸好的葱油 。在锅中倒入油 ，少许糖 ，盐 ，去除鸡骨 。
5 、
小贴士 ：
1 、
8 、
6 、蚝油，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，香叶 ，白醋 ，
10 、
4 、鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加水 ，
11 、
做法 ：
1、放入鸡爪，小葱 ，葱油倒入小碗中。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、锅中加入适量水，白糖 ，盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二。加少许鸡精 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
9 、生抽 ，红椒，八角 ，
4 、鸡爪去骨比较麻烦 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，青椒红椒切丝 ，一颗八角 ，蒜瓣 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
14 、油不溅时再打开锅盖 ，
3、
5 、放入生抽 ，将水烧开 。老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蚝油 ，
7 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行 。胡椒粉拌匀 。豆豉拌匀 。豆豉 ，