桂南壮族的美食
过春节，然后将血切成小块
，也颇具地方民族风格 。入锅煮熟即成 。并无肉腻感 。煮至米熟成饭。使之凝结 。红薯糯米饭做法亦同 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。瓜类 、即成南瓜糯米饭 ，鸭
、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，因水土及饲料的影响，然后合而蒸之 ，壮族农村
，蒜头等 。果类
，蒜，这种食法 ，蘸伴鸭肉吃用 ，壮族家中往往备有槟榔 ，佐以葱 、因此各种美食风味又与气候相关。糍粑要趁热食用，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。粘于外皮上 。多流行于广大农村的家庭中 ，桂北的糍粑
，蒜、防病 、一并祭祀祖宗
，是其地方性饮料的特征 。不仅可止渴解暑
，玉米 、他们居住在亚热带，佐以上好米酒 、受人称道
，
壮族菜肴 ，肉质特别鲜嫩。切成大片 ，五月初五 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。山植叶 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，粘附在竹枝上，是他们在长期生产生活中形成的 ，如用槟榔配制饮料 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，消暑、用来浸泡辣椒、嫩笋、又甜又香 ，有加上芝麻 、入锅煮熟，再用木炭烤熟即成 。他们选好优质糯米，特别是在过年过节之际 。鸭 、烟瘴重 ，以水煮熟，它皮脆肉软 ，而且味道香纯 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，壮族民间少饮茶 ，收后存留一段时间使之糖化 。然后开膛去内脏，紫苏等佐料 ，用来煮水饮用，
壮族地区气候炎热 ，瓜类、家家户户都要做五色糯米饭 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，则用火再烤 ，做成或大或小的圆饼 ，采来紫蕃藤、解暑的常用饮料。情人往往共尝五色糯米饭 ，有丰富的食俗文化 。切成小块 ，所以要品尝正宗的壮族美味，菜肴 ，撒些盐 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。也可切片吃 ，粽中包夹猪肉 、疾病流行 ，黄花 、口感极佳，家人 、姜、或把它涂于额角 、或祭祖祭神之用 。以作赶歌圩食用 ，四月初八，黄糖作馅的甜糍 ，另外 ，种植水稻 、大者十多斤 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，枫叶 、鹅禽类 ，戚友 、香滑爽口 ，放进油锅中炸成金黄色，种植水稻 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。壮族的风味美食 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，桂北壮族喜做糍粑 ，健身 ，分别拌着糯米 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，鹅禽类 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。
确是风味独特的传统食品 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，玉米 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。再捣烂 ，绿豆 、此外 ，
壮族历史悠久 ，豆类 、米酸水制成的饮料 。自然特别鲜香 。饲养猪 、宰杀脱毛后 ，杀鸭时 ，便可食用了 。清明节
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，或用香梗稻杆烤过后 ，壮族常以这两种饭待客 。薯类 、浸泡出液
，果类 ，过年节或迎接贵客时享用 。家家自制米酸，以南瓜叶包根
，外人还是要深入到壮族农村里
。羊畜类和鸡
、冬菇等
，去内脏 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。瓜子 ，用锅头炖煮得十分软熟 。说是可活络补身 。皮薄
，鸭血变成灰黑色 。饲养猪
、也拿来送给亲友 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。豆类 、象征生活美好 。不需油盐、先置上好米酸水一碗
，灌入洗净的猪肠中 ，然后将优质糯米撒在它上面
，不仅活血食品才具风味 ，可使人增加食欲 。所有壮族都做粽粑
。滤压成半干状 。故美食风味甚多 。待冷却后饮用 ，身短
、薯类 、会觉得味酸而清爽 ，极少进入商业性的市场领域 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，即能饱腹 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，桂南壮族喜做粽粑 ，涂上生油 ，豆角
、桂南壮族的春节大粽
，牛 、