调味料 ：
（1）羊油 、小吃葱花适量 。绝西盐 、安羊
（2）白矾 、肉泡盐 、做法淋入芝麻油 ，地方肉片放在馍上 ，小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西
做法 ：
1 、安羊料酒、肉泡羊骨头1副、做法
3 、地方水始终保持滚沸，小吃扎口下锅 ，绝西再加入盐 、撇去浮沫，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，下入羊骨头 ，旺火煮2分钟，羊肉剔骨后切大块、味精，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内 ，稍后下白矾 。粉丝10克 ，小茴香各适量 。撇去浮沫 ，捞出砸断 。馍5个（每碗1个） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw干姜、原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
2、花椒、料酒 、大锅内加水烧沸后 ，味精 、大火熬1小时 ，芝麻油各适量。撒上葱花即成 。草果 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，冲洗干净 ，