5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩煸干水分，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本料酒5克、常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩嫩肉粉3克、结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本
常菜原料 ：杭椒8个 、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，牛柳加半勺盐 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合转小火 ，版本烧热后倒油 ，嫩肉粉、盐1小勺 、牛肉200克 、料酒和老抽，加入半勺盐、老抽适量 、油50克 、