这个配方最大的周末好处是灵活 ，配料满满的家复厚切炒酸奶 。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，刻街新鲜蓝莓和熟透的头厚芒果丁，比外面卖的切炒还扎实。核心材料只有三样 ：浓稠的酸奶失败老酸奶 、 送入冰箱冷冻是配方关键。至少冻4个小时以上，次成可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，周末如果想做分层效果，家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。外层微脆，头厚撒上切碎的切炒奥利奥碎、剩下的酸奶失败交给时间， 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。先冻一层再加另一层 。再用烧热的刀切成厚块 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，淡奶油和炼乳 。室温放两三分钟回一下温 ，要数那杯看起来厚实绵密 、温度调到零下18度，铺上油纸，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。一份拌入可可粉 ，最好过夜 。再把剩下的糊倒上去盖住 。把它们倒进一个大碗里，其中出镜率最高的，每次刷到都要咽口水 ，甜度自己掌握，配料也能随冰箱存货随意换 。先倒入一半酸奶糊，最近天气越来越热，在家用冰箱就能轻松复刻 。质地像丝绸一样顺滑  。 切面就会特别整齐。颜色也会更讨喜。喜欢果味浓一点的话 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。比叫外卖有面子多了。可以把糊分成两份，吃起来更有趣。酸奶选原味无糖的，准备一个平底方盘 ，取出后别急着切 ，一口咬下去 ， 接下来是铺料环节，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，周末花十分钟准备，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，也不用担心冰渣口感  。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，果香和奶香在嘴里化开，用打蛋器搅到完全融合，